Sýromilcovo potěšení aneb pikantní sýrový koláč

Už dlouho jsem nepřispěla žádným receptem a vzhledem k tomu, že tuhle famózní mňamku, na kterou máme recept od tety, zrovna dneska děláme k obědu, řekla jsem si, že se o ni s vámi zkrátka musím podělit. ;)

Budete potřebovat 250 g slaniny (nebo šunky od kosti nebo Moravského uzeného, záleží jenom na vás), libovolné množství sýrů (v původním receptu byly syrečky a Niva, my jsme si ho od doby, kdy jsme měli syrečky nevyzrálé a od té doby je nekoupili, většinou dáváme jedno balení Nivy, jeden větší Camembert, Limburský sýr a třeba kus Eidamu), 500 g polohrubé mouky, 600 g bílého jogurtu, 2 vejce, prášek do pečiva, sůl, pepř, mleté chilli a drcený kmín.

Z mouky, jogurtu, vejce, prášku do pečiva a soli vypracujeme těsto. Vymažeme a vysypeme pečící plech a těsto na něj rozetřeme ve vrstvě asi 1,5 cm. Na těsto nasypeme maso a sýry nakrájené na drobné kostičky, osolíme, opepříme a posypeme chilli a drceným kmínem. Pečeme v troubě asi půl hodiny na 200 stupňů.

Dnešní variace byla s Nivou, Camembertem, Eidamem a na plátky nakrájeným Moravským uzeným

Pro člověka, který zbožňuje sýry a pikantní věci, tedy pro někoho, jako jsem já, je to opravdu pokrm bohů, který je podle mého nejlepší podávat ne úplně horký, ale zase ne studený, zkrátka tak akorát, aby byly sýry hezky vlažné a táhly se. :3