Tip na dobrou večeři aneb brokolicový koláč

Tenhle recept jsme jednou objevili na obalu Perly na pečení, rozhodli se ho vyzkoušet a od té doby se u nás zabydlel >:3

Budete potřebovat 250 g hladké mouky (my na něj už delší dobu používáme celozrnnou žitnou, v tomhle případě mi i chutná víc), 120 g Perly, 500 g brokolice, 2 syrová vejce, 200 ml mléka, lžíci hořčice, 50 g nastrouhaného tvrdého sýra, sůl a pepř.

Brokolici rozebereme na růžičky a necháme ji pět minut v páře, potom ji nakrájíme na kousky (jak velké záleží na vás, já osobně mám ráda, když je dost najemno). Z mouky, Perly a trochy vody vypracujeme těsto, vyválíme ho na plát a tím vyskládáme předem vymazanou a vysypanou (strouhankou) formu. Do mléka vyklepneme vejce a rozmícháme, osolíme, opepříme a potom přidáme hořčici a tak čtvrtinu sýra. Na těsto rovnoměrně rozprostřeme brokolici, zalijeme směsí a posypeme zbytkem sýra. Pečeme v troubě přibližně 30 minut.

Před podáváním je lepší nechat koláč chvilinku vychladnout, aby nebyl úplně vařící, ale tak, aby se sýr nepřestal táhnout :) Na závěr si snad už jen nalít sklenku oblíbeného vína a vychutnat si dobrou a podle mého názoru i docela zdravou večeři :3